『不器用？機材なし？それでも作る！☆本格パンレシピ★パン職人完成キット(総集)編』
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『不器用？機材なし？それでも作る！☆本格パンレシピ★パン職人完成キット(総集)編』 について
この手紙でわたしが伝えたいことはこの世に存在するあらゆる技術は誰でも必ず体得することができ、実現可能であるということです。職人と呼ばれる言葉はいかに怠惰な作業者が自分の立場や地位を守る為に作り上げたまやかしの言葉であるということを証明します。優れた技術とはそれを手に入れたい。体得したいと思っている全ての人が手に入れる、体得する可能性がある。パンの技術も例外ではありません。パン作りの技術は、この世のあらゆる技術の中でもっとも閉鎖的で情報開示されていない世界です。それゆえ、謎が多くとっつきにくいイメージがあるのです。今ここで、職人の私が数あるしがらみをすべてこじ開けパン技術の秘密や隠された情報を白...
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